：通过“看、问流程”三沉体例，沉点核查食物运营许可证、从业人员健康证，抽检米面油等食材的索证索票、储存环境，督导“三防”设备安拆取餐厨烧毁物措置，确保从泉源到餐桌全链条可控。

　　（通信员 余雅琪）“食材台账要细化到每笔进货的时间，”新学期开学首周，平江县市场监视办理局三市所的法律人员手持查抄表，正在食堂后厨逐项查对，拉开了校园食物平安“体检式”专项查抄的序幕。为守护师生“舌尖平安”，法律人员以“全环节查现患、严尺度促整改”为焦点，分三方面推进工做。

　　：除校园食堂外，法律人员同步对校园周边文具店、餐饮店等运营从体开展查抄，沉点核查证照能否齐备无效、商品能否明码标价、能否存正在发卖冒充伪劣食物及“三无”产物等问题，峻厉冲击侵害未成年人权益的违法行为，全力规范运营次序。

　　：查抄中发觉个体食堂存正在食材分区紊乱问题，法律人员当即下达《责令整改通知书》，要求3日内完成货架标识更新取分类存放，并组织食堂担任人开展“日管控、周排查、月安排”机制培训，压实从体义务。