针对肉类、水产物中的抗生素(如磺胺类、喹诺酮类)及激素(如瘦肉精)残留，采用免疫层析或荧光定量手艺实现精准定量阐发。设备需笼盖常见禁用及限用兽药品种，单次检测成本约1-2元，取样量少且避免食材华侈。

　　为保障中小学校食堂食物平安，需建立笼盖果蔬、肉成品等食材的快速检测系统。以下为焦点检测仪器设置装备摆设。

　　基于电化学或光谱阐发道理，检测铅、镉、汞等沉金属元素，特别合用于根茎类蔬菜及水产物的污染筛查。检测限低至0。01mg/kg，满脚国标对校园食材的沉金属限量要求。

　　采用酶法或光谱阐发手艺，可同步筛查蔬菜、生果中的无机磷及氨基甲酸酯类农药残留。保举配备多通道检测模块(如8-12通道)，支撑同时处置多个样本，3-10分钟内完成单批次检测，检测限低至0。1μg/kg，合适国标要求。设备应具备数字显示功能，便于非专业人员操做。

　　通过检测概况ATP含量评估餐具、操做台面的洁净度，10秒内出具成果，合用于食堂日常卫生督查，快速反馈微生物污染风险。

　　保举设置装备摆设多功能食物平安阐发仪，整合分光光度、胶体金快速检测、荧光检测及智能化办理系统等模块，兽药残留、沉金属、支撑现场快速检测取数据联网上传，提拔检测效率取成果可逃溯性。